“Seirock Ramen-ya, No Pork Ramen Jepang”

Ramen identik dengan pemakaian kaldu maupun daging babi. Namun restoran ini punya beragam pilihan rasa ramen khas Jepang tanpa unsur babi. Seperti Toripaitan Ramen Shoyu yang gurih creamy dengan kandungan kolagen. Restoran ramen Seirock-ya menjadi perbincangan hangat warga Jakarta karena Seirock-ya menawarkan ramen bercitarasa asli Jepang tanpa penggunaan daging dan tulang babi.

Jakarta terpilih menjadi cabang pertama di luar Jepang. Seirock-ya milik DJ Izuru Ozeki ini ingin semua masyarakat Indonesia, termasuk muslim, bisa mencicipi ramen otentik Jepang. Sehingga restoran di Jakarta juga tidak menjual alkohol untuk konsumennya.

Daftar menunya sudah pasti ramen jadi andalan terutama Toripaitan Ramen yang 100% terbuat dari ayam. Ada Toripaitan Ramen Shoyu, Shio, Miso, dan Ekstrim. Selain itu terdapat pula Tokyo Ramen, Hokkaido Ramen dan Tsukemen.

Seirock-ya Spesial Gyoza dengan harga Rp 30.800 diisi dengan ayam maupun udang. Olahannya bisa digoreng atau dipanggang air. Gyoza ini memiliki kulit tipis lembut sekaligus renyah pada bagian yang dipanggang. Isiannya terdiri dari cincangan ayam dan sayuran. Gyoza bercitarasa pedas enak karena pemakaian cabai. Cocolan shoyu, la yu (minyak cabai) dan cuka menambah kelezatan gyoza.

Toripaitan Ramen Shoyu (RP 53.900). Toripaitan Ramen disebut "Fifth Ramen". Selain rasanya yang kaya, Toripaitan Ramen populer bagi wanita Jepang karena banyak mengandung kolagen. Toripaitan Ramen Shoyu tersaji panas dalam mangkuk berukuran besar. Kuah ramen kental berwarna putih susu. Toppingnya berupa sawi hijau, nori (rumput laut), chasiu ayam, telur puyuh, menma (irisan rebung) dan daun bawang.

Rasanya sangat gurih dengan tekstur kental, creamy dan sedikit berminyak. Jejak shoyu dan miso tercecap di lidah. Namun citarasa kaldu ayam sangat mendominasi kuah. Meski rasa ayam kuat tapi tidak seperti kaldu sup. Benar-benar nikmat!

Mienya yang pipih juga terasa lembut mulut. Semakin enak dimakan bersama kuah ramen. Begitu juga topping chasiu empuk dan pelengkap lainnya. Tambahan bubuk cabai dan minyak cabai membuat sajian makin cocok di lidah. Bagi penyuka pedas, bisa juga memilih Toripaitan Ramen Shoyu Pedas untuk mendapat hentakan rasa cabai.

Selain itu, ada pula menu baru yaitu ramen super pedas dengan level Angel (level 1), Monster (level 3) dan Devil (level 5). Bagi yang mampu menghabiskan Devil Pedas, diberi sertifikat pedas master Seirockya. Karena tak terlalu kuat makan pedas, kami memilih Angel Pedas (Rp 64.900).

Angel Pedas berisi mie lembut, sebutir telur soft boiled yang dibelah dua, daun bawang, chasiu ayam, nori, dan menma. Warna kuah kemerahan menggambarkan rasa pedas ramen ini. Tak hanya itu, aroma cabai juga cukup kuat dari Angel Pedas.

Tampilannya memang tidak bohong. Terasa paduan gurih dan pedas menyengat sampai ke hidung. Maklum saja, kuah ramen terlihat menggunakan cabai rawit, bubuk cabai dan minyak cabai. Dahsyat pedasnya!

Meski begitu, rasa kuahnya tetap enak karena ada campuran kaldu ramen shoyu, shio dan ekstrim (lebih tinggi kolagen). Terdapat juga kaldu udang di dalamnya. Menghabiskan semangkuk ramen ini membuat peluh tak berhenti keluar. Huaah!

Untuk membasuh tenggorokan, Anda bisa mencoba Ocha berwarna hijau terang. Selain itu ada pula Fresh Jeruk yang unik. Minuman spesial berupa jus jeruk segar yang diolah langsung dalam kulit jeruk. Bisa dinikmati juga bersama soda.

Tertarik mencoba ramen otentik Jepang tanpa kandungan babi dan bercitarasa enak? Datang saja ke Seirock-ya.