“Rempeyek Kacang Renyah, Empuk dan Awet Kriyuknya ”

Makanan yang satu ini terkenal dengan rasanya yang gurih dan teksturnya yang kriyuk. Ya Rempeyek ....

Rempeyek atau biasa disebut peyek umumnya dibuat dari kacang tanah, kacang hitam kecil, kacang hijau, juga teri. rasanyapun sangat gurih karena terdapat bumbu rempahnya di dalamnya. 

Biasanya masyakarat mengkonsumsi rempeyek ini sebagai lauk layaknya makan kerupuk pada sebuah menu. Hampir di setiap wilayah di Indonesia mengenal jenis makanan ini.

Pada masyakarat Jawa, biasanya rempeyek di sajikan bersama menu pecel sayur. Hemm.... pasti akan menambah nikmat santapannya. Tak jarang pula rempeyek ini disajikan sebagai camilan disaat waktu luang. Dengan tekstur yg renyah dan rasa yang gurih, bisa-bisa kita akan lupa diri menyantapnya hingga habis :)

Tekstur yang renyah dan kriyuk ini terkadang menjadi pe-er tersendiri untuk membuatnya awet. Sering kali dalam beberapa saat rempeyek sudah menjadi lembek dan kurang sedap untuk di konsumsi.

 

Penasaran pingin tahu cara membuat peyek yang gurih dan awet kriyuk ? yuk simak recep dan cara di bawah ini

 

Bahan yang dibutuhkan:

• 50 gram kacang tanah kupas
• kemiri
• bawang putih
• ketumbar
• 200 gr.tepung beras
• 1 sdm.tepung tapioka
• air putih
• 1 butir telur
• daun jeruk, iris tipis (optional)
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat:

1. Masukan tepung beras , tapioca kedalam wadah aduk rata,
2. Haluskan bumbu: bawang putih,bawang merah kencur dan ketumbar,
3. Masukan bumbu halus pada tepung tadi,aduk rata, dan tambahkan air sedikit demi sedikt,pastikan adonan tidak terlalu kental ataupun terlalu encer.
4. Masukan penyedap rasa. Daun jeruk dan kacang yang sudah diiris. Kemudian aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan.
6. Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan.
7. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.