“Manisan Kolang-Kaling, Cemilan Anti Panas Dalam”
Kolang-kaling atau biasa disebut juga dengan buah Atap atau Atep, adalah nama buah yang berbentuk lonjong, kenyal,berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan. Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda disebut ‘glibbertjes’ yang secara harafiah berarti "benda-benda licin kecil". Mungkin karena bentuk dan teksturnya yang kecil dan licin.
Buah ini diambil dari pohon aren atau disebut Arenga pinnata yang berbentuk pipih dan bergetah. Untuk mendapatkan buah ini, masyakarat biasanya membakar buah aren sampai hangus, kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam. Biji yang sudah direbus tersebut kemudian di rendam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasi sehingga akan didapatkan tekstur yang kenyal.
Kolang kaling mengadung banyak air, serat, vitamin dan mineral sehingga kolang kaling dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan antara lain:
- Mendinginkan badan dan mencegah panas dalam
- Melancarkan pencernakan
- Membantu proses metabolism lebih mudah
- Juga dipercaya dapat menjaga kesehatan jantung
Cara mengolah kolang kaling ini sangat mudah. Umumnya buah ini dijadikan campuran berbagai minuman ataupun diolah menjadi manisan.
Pada bulan Ramadhan, buah ini banyak sekali tersedia di pasar ataupun di supermarket karena memang banyak masyarakat yang mengkonsumsi buah ini sebagai hidangan buka puasa.
Nah, kali ini mimin akan bagi resep bagaimana cara membuat manisan kolang kaling sendiri di rumah. Dengan bahan dan cara yang sangat sederhana juga dijamin anti gagal, Anda sudah bisa menikmati manisan buah ini dengan puas.
Penasaran? Yuk segera simak dan ikuti cara dibawah ini:
Bahan yang diperlukan :
250gr Kolang Kaling (buah atep)
100gr Gula Pasir
200ml Air
Pewarna Makanan (gunakan pasta pandan)
Cara membuat
- Campur gula dan air dalam panic
- Tambahkan pasta pandan, aduk rata
- Masak hingga mendidih, tunggu sampai airnya berkurang
- Angkat, diamkan hingga dingin
- Masukan kolang kaling hingga terendam
- Simpan dalam kulkas sekitar 1 jam
Manisan kolang kaling siang dinikmati
